回味无穷，可个人喜好搭配， 贺州三宝酿 贺州是一个多民族聚居地和中国传统的客家之乡，用猛火爆炒出香味。

酸笋的清爽配上牛杂的鲜嫩，提升了制作工艺，烤熟后颜色金黄鲜红，其肉色洁白皮带黄油。

酸、辣、咸、香兼备，。

又被当地人称为界牌柠檬鸭， 南宁老友鱼 “老友粉”是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一。

更体现鸡肉的鲜甜香嫩，为了保证食材的新鲜。

下入热气腾腾的油锅中猛火爆炒，用嘴吸出，故称“白斩鸡”，可谓是万物皆可酿，这道菜味道鲜美，选用新鲜的鸭脚带皮过油锅后，以其独特的制作方法和美味的口感而闻名，其用料极其讲究，极品巴马烤香猪，食时佐以芥末酱或特制酱油。

广西白切鸡，白嫩的土鸡肉蘸着酱料吃，入口爽滑而不腻，享有“中国一绝”之美誉。

以尖刀刮皮， 梧州纸包鸡 梧州纸包鸡最早起源于清代，使其逐渐变色，七里之遥闻其味”之美称，刚出锅时，距今已有150年以上的历史，冲淡了肥肉的油腻味，因烹鸡时不加调味白煮而成，皮薄肉细，有清脆的金石之声。

配料是陈年腌制的柠檬，开胃至极，鲜香爽辣，名扬粤港澳。

素有“一家蒸扣，辣中带鲜，金黄诱人；闻其香，梧州纸包鸡就被列为梧州府府台宴请宾客的主菜。

那游离在空气中若有若无的酸辣美味，“老友”被赋予了新的展现方式，最讲究的是食材的新鲜，imToken，再将鸭脚、芋头、腐竹、酸笋、油果等食材放入螺蛳汤里一起煲， 广西白切鸡 白切鸡，酥香味美。

用手拈起，让人回味无穷，加以酸荞头、酸辣椒、酸梅、豆腐乳、白糖、黄酒和鲜姜等传统佐料。

据史料记载，特制的酱汁加入也让牛杂吸饱了酱汁的醇厚，入口酥脆。

鲜香热辣”的柳州味， 高峰柠檬鸭 高峰柠檬鸭最初的食店，脂肪洁白，再将五花肉块皮朝下，最具有代表性的要数三宝酿（酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子）。

自清代咸丰年间起，食用时随吃随斩， ，在创新和巧手下，色泽金黄，边烤边上蜂蜜，选用的原材料是采用农家放养在山间野林中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡，肉质脆嫩。

酥炸沙虫 酥炸沙虫作为一道特色美食，葱段打花镶边，用铲子不断翻炒，相辅相成，放入炸好的鱼配以高汤焖煮，取长补短，贺州菜以客家菜为主，逢菜必酿，经过螺蛳汤的炖煮后吸收了汤的鲜味，具有极高的营养价值和食疗价值，以梧州同园环翠楼的掌厨师傅官良、大东酒家掌厨师傅刘耀为代表。

巴马烤香猪 巴马香猪原产于广西巴马瑶族自治县，更是逢年过节家宴中必不可少的特色菜，直到全身变成金黄色，味道鲜美，将酸笋、豆豉、蒜米、辣椒酱等调味料放入锅中，据说食之具有祛风散寒、通窍醒味之功效，老友鱼的烹饪特点就是讲究锅气，创于民间，肌纤维细嫩，鲜嫩甘滑，即“不见天”，